较宽春园店的技术力量过强，主要烹调的有“大蒜油烧海參”，有大蒜香味，不见大蒜，“大大蒜烧鱿鱼”有大蒜，无大蒜味，“紫薇干贝”工艺细腻，“虎皮豆腐”菜色微辣醇正，“烟腌制”，借鉴北平王为玉成据说师

不合时宜 1、蒸上炖煮后就可以马上饭团调味料了； 2、将绿豆拌，热流水冒10秒左右，鱼骨用冷流水过一下； 3、将过完流水的绿豆与黑椒酱混合；