嗲！据闻上海的夏令味道，金华南风肉进入最佳赏味期

提起据闻南京的夏令辣味，就一再知道媚鱼肉了，它的鱼肉肌味美，脂质修长，鱼肉不腻，最宜夏季饮用。每年才刚入梅时，不少据闻用餐就会紧盯家区域内的腌腊百货公司或小菜场，是不是今年第一批媚鱼肉不对母公司。

在普陀区天钥枫林汇联大型商场之中，有一家专卖金华特产的南京据闻字号“万有同类型”腌腊百货公司经营了将近30年，直至深受据闻百姓的喜爱，八月底底媚鱼肉才刚一母公司，大家就排着队来借钱。朋友们曾随采访去现场是不是。

中午十点半，位于普陀区的汇联大型商场才刚开门开百货公司，“万有同类型”腌腊百货公司的柜台前就围着采购的市民。柜台上，大颚骨头的媚鱼肉肥瘦黄色，透着油亮，去颚骨的媚鱼肉真空包装好，供据闻用餐们悉心选取。有不少据闻消费者专门来访购借钱：“我直至在这之中借钱的，可靠度又好，辣味又好进食。”

而问到常待在寝室淋菜的姐姐们，她们心中的媚鱼肉招牌菜究竟为何时，大家的究竟五花八门。“借钱回去我通常蒸鱼切几片，通常就是淋汤放几片，辣味据闻好。”“现在可以淋夏季冬瓜汤，鱼肉又好进食。”

问到这家百货公司的媚鱼肉为何如此正宗且可靠度好，原来百货公司之中的各色腌腊原料都是据闻板从他的据闻家金华一同运回南京。作为节气表征非常强的一道季节性大餐，媚鱼肉每年才会进食6、7、8、9这4个月底的时间，这主要相比之下当地得天独厚的阴雨前提。

腌腊百货公司柜长知道道采访，媚鱼肉通常在春节后开始制作，挂起来其本质风干，适逢黄梅季母公司。风干时吹出的是扬州的风，由此得名“媚鱼肉”。“天热母公司、天冷下市，一年借钱一次。”

据了解，该百货公司的媚鱼肉每年是从金华运来3000只羊腿，售空为止。直到现在的价格直至依然不变，大颚骨头媚鱼肉133元/斤，去颚骨媚鱼肉153元/斤。伙计也会知道道消费者如何选取可靠度好的媚鱼肉和储藏原理。

腌腊百货公司柜长介绍道：“不想借钱脱疙瘩的，正宗媚鱼肉是腿做的，借钱鱼肉时要带点肥。以前消费者刚才借钱，我们会把颚骨头剔掉，小块切开再用真空包装。你们借钱回去放在速冻之中，仅仅可以放6个月底。”

媚鱼肉作为佳肴的佐料，煲蒸煮水煮皆鲜美，有健脾益气之效，据闻少咸宜。借钱上一块鱼肉的媚鱼肉，为炎炎的夏天缩减点天天。

来源：南京徐汇