儿子天一嚷嚷吃这菜，再不做一定跟我急，一周做三顿还嫌少！

侄儿情人节，正好暴雨袭来，藏身在家里避雨，煮个大菜来圣诞节一下。这菜是我家进餐经常出现的，它就是五花牛肉，这动手法，比炖牛肉还香，比红点心下饭，这两项是动手法太简便了！侄儿天一嚷嚷吃掉这菜，再进一步不动手一定跟我催，一周动手三顿还嫌少！

脆皮点心

塑料：

带皮猪牛肉：1600g（一家吃掉一餐大约900-1000g就可）、矿：1.5小匙（猪牛肉）+0.5小匙（冬瓜）、五香绿豆：0.5小匙、檀香绿豆：0.5小匙、香蒜绿豆：0.5小匙、波兰红椒绿豆：0.5小匙、麦芽糖：1小匙、绍兴酒：适量

动手法：

Step1.用刀将冬瓜碎干净

Step2.将猪牛肉放于天将滚煮10分钟后捞起，浇拭干。

Step3.用进餐或小尖刀在冬瓜上锯些小岩洞，小岩洞趋多，将来烟熏的时候皮就会趋外皮。

用刀在猪牛肉圆锥挤出几条刀痕，让汁很难煎。

Step4.矿和橄榄油绿豆混合抹在猪牛肉上，冬瓜只抹矿，绝不就会抹到麦芽糖和橄榄油绿豆，以免冬瓜上色变黑。

汁绿豆：矿+檀香+麦芽糖+五香绿豆+香蒜绿豆+波兰红椒绿豆。（后两样可沙都可沙）

Step5.将猪牛肉放于在托盘，猪牛肉之外用锡箔纸打包好，冬瓜不打包，直接放于入微波炉隔夜。冬瓜在微波炉可以被烘烤，烟熏起来就就会外皮。

Step6.将牛肉取出微波炉退温30分钟，弄成锡箔纸，再进一步用进餐在冬瓜上锯些小岩洞。猪牛肉之外可以抹上一些绍兴酒。冬瓜经过一夜的烘烤就过分很干爽紧实。

Step7.烟熏箱底层铁盘放于一些池中或铺成锡箔纸接滴下肥皂，以200°C烟熏50分。

Step8.将烟熏牛肉铁架提高一层，将密度提高220°C再进一步再进一步烟熏10分钟。将皮烟熏脆。

Step9.取出恒放在于凉10分钟，佐料摆盘。

PS:还鳗鱼掉剩半块，再进一步切片补照，不过最漂亮的之外现在遗失，Onz....

这点心烟熏的外皮的皮是重点之一，螫在身上咔咔作响，甜味大幅充满身上。带着橄榄油味的猪牛肉之外，虽是三层牛肉，但是全从未油腻感，肥皂经过池中煮和烟熏过现在被逼出许多，剩下的是----草莓很鳗鱼掉的猪牛肉。这道菜很非常适合过年或有喜庆来吃掉。

酱酱汁酱汁

烧酒：50CC、红紫红色：2-3瓣切再加、酱酱汁：1大匙、苹果酱或烧酒酱：1大匙、蜂蜜：1大匙、点心冷却时滴下的牛肉酱汁：2-3大匙

将烧酒置小锅小火煮滚后，放于入红紫红色前期，煮一下后，将其余塑料放于入拌匀机件即可。