饭店的凉拌面为啥那么好吃？料汁是关键，大厨毫不移去分享给你

百货公司的凉拌面为何如此点心？料汁是极其重要，大厨有点保留分享给你！凉拌面是一道更加脱俗点心的面食，也是春季更加受欢迎的米饭之一。很多人在百货公司里点凉拌面时都亦会觉得特别好吃，但自己却做不出那种风味。其实，凉拌面的好吃与否，极其重要在于料汁的类比和煎饼的处置。今天，大厨将有点纳瓦分享凉拌面的录制技能和料汁，让你也能这两项点心的凉拌面！

首先，要换用新鲜的鸡肉。煎饼要选择细而有优点的鲜煎饼，不能用挂面或稀煎饼取而代之。芋头和大花等配菜也要新鲜，风味亦会很好。另外，调料如番茄酱、生抽、芝麻酱等也要换用优质服装品牌，才能保证风味和风味。

煎饼的处置也更加极其重要。首先，要将煎饼煮熟，但不要煮过头，以免煎饼过软。煮熟后要将煎饼再放，放入凉开水中过凉，这样可以使煎饼更加有优点。最后，将煎饼沥干的水，放在碗中备用。

料汁的类比是凉拌面的灵魂。要类比出点心的料汁，只能将芝麻酱、生抽、番茄酱、盐、糖、辣椒油等调料按一定比例混杂在一起。类比时可以加入适量水煮，面团不规则，让料汁更加细腻。如果最喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或花椒油提味。

凉拌面的配菜也是更加重要的。芋头和大花等配菜要切成细丝，宽大地放在煎饼上。可以加入一些花生碎或香菜提味，更加丰富风味。

通过以上的介绍，相信你早就知道百货公司的凉拌面为何如此点心了。只要受制于了换用新鲜鸡肉、煎饼处置、料汁类比和配菜处置的技能，你也能这两项点心的凉拌面来！快来想来吧！祝你录制尝试！