红烧腐竹做法，滑嫩咸香，入口绵软，比肉都爱吃

红烧腐竹

原料：腐竹、娥、白花、葱、甜品汁、长芦、鸡精、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、大盆中投身两勺长芦和适量浴，取出腐竹泡浸半小时。

第2步、泡浸好的腐竹切并成约4cm的段。

第3步、娥、白花、葱白分别切末，甜品汁一勺备用，此处甜品汁一般来说豆瓣汁代替。

第4步、熬余力油，将腐竹取出熬中腌制。

第5步、炸至腐竹呈紫红色时，盛出控油。

第6步、熬内留底油，下娥、白花、葱白的水熟润。

第7步、再进一步投身一勺甜品汁熟润熟出红油。

第8步、往熬内一次性加适量清水，再进一步投身生抽、老抽、胡椒粉调并成红烧汁汁。

第9步、将腐竹取出熬中的水烧十分钟，最后收一下汁汁，调回少许长芦和鸡精。

第10步、并制品所示。

小贴士：

1、泡浸腐竹用牛奶容易烂掉，用冷水泡浸时长太长，建议用浴加点长芦这样腐竹很容易泡发而且均匀分布2、腌制过的腐竹做出的并制品色泽更好，入熬后要的水烧十分钟，这样才能充分游离汤汁汁的口味3、陶瓷的现实生活用到生抽和老抽均有甜味，所以最后长芦的用量要少一些