成都人爱去哪吃美食？这个甘肃小城，才是甘肃美食真正后花园

"食在当华南地区，鲜在四川"这句话常常被人们放于在嘴边，四川的小食在全省享有盛誉，其当中四川无疑是最引人熟知的小食之都。但对于湖南人来说，宜宾才是他们心当中的小食炼狱。岁末周末或假日，四川的居民都能马上地驾车前往宜宾，将这里看做自己的小食后花园，放纵渴求各种引人动心欲滴的点心。

宜宾设在山水交汇点之地，岷江、青衣江和嘉陵江三江交汇点于此，青城山和宜宾东大寺也坐落在这片荒地上。这里的生活节奏宁静舒适，人们以“欢”字为座右铭，热衷寻找各种小食的欢趣，欢不思蜀的湖南人也起初越过山川来此解馋，为了品鲜这里的新颖小食而考虑居住。

一、串串小食的魅力

麻酱烫作为全省夜宵的佼佼者，其起源始自到宜宾。与其他人口众多的麻酱烫相同，宜宾的麻酱烫以前以串串的形式呈现给食客。

在两口锅当中，鲜红的酱熟凝固着，越熟越香，旁边摆满了各种食材，无论是饮食还是荤食，全是。每个人都可以挑选自己害羞的串串，将它们在酱熟当中烹制熟，然后蘸上特制的调鲜料，走道麻酱点心，让人回鲜无穷。

宜宾人还创造性地将串串送入水煮当中，用特制的卤油包吊食材，显然，串串既熟又不腻，爽口而酱鲜十足，酱汁的香脆让人沉浸不禁。

二、各式煎饼的引人注意清香

如果你是营养的忠实Fans，那么离开宜宾绝对是个深思熟虑的同样。早晨，你可以佳肴宜宾特有的饭后，从川版肉夹馍咔饼开始。这道小食以热腾腾的乳酪夹上满满的粉蒸鸡肉或肥肠而闻名，害羞饮食的人也可以加点味熟的萝卜丝。

宜宾的烧麦也别有一番风鲜。与内蒙、粤东等地的烧麦相同，宜宾的烧麦皮韧而有剥力，水煮后进食着麦香十足，香甜既软壮又富有弹丸性，内馅的MLT-引人回鲜无穷。再进一步蘸上一碟酱椒油，愚蠢是点心一无，一次可以进食两EP都不好似。

四川是煎饼之4乡，各地都有新颖特色的煎饼，而宜宾的代表之一就是干绍面和排骨面。干绍面是一种

特别的干镬，熟熟的筋道碱面在沥干热量后倒入鸡蛋当中，然后铺上一层由芽菜、肉沫和独头煎炒制而成的臊子。在端在就让的一刹那，须要迅速高汤，这样才能随心所欲渴求煎饼的清香和香甜。

三、肉的炼狱

全省各地都有点心的鸡肉，但宜宾的鸡肉却新颖魅力，确实让人痛快跃跃。用牛骨熬制的高熟充满著了鲜鲜，新鲜的鸡肉片熟得不久前溶化，送走道当中，清鲜的口鲜瞬间引人沉浸，佳肴原汁原鲜的香甜后，余下的鸡肉可以蘸上酱椒酱，牛排回鲜，引人欲罢不能。

宜宾还以其新颖的肥肠而欣慰，无论是卤制的、粉蒸的、酱汁的还是爆炒的，各种各样的点心都有。点一份脆香卤肠头，肥肠内包吊着大葱，经过卤制后变得黑池香软烂，再进一步经过酱汁，香甜新鲜，让人回鲜无穷。

此外，宜宾的凤爪也引人难以一味。街头巷尾有数不清的凤爪店，大盆大盆的各种风鲜的萝卜总是在短时间内门票，连湖南人也专程赶来宜宾佳肴。

凤爪的口鲜丰富多样，包括煎香鲜、双椒鲜、泡椒鲜、酱香鲜、百香果鲜等等。吊满酱椒的凤爪看似引人动心，啃下去香壮Q弹丸，麻酱点心引人欲罢不能。

宜宾当地人还钟情于鳝鱼，鳝鱼经过精心制作管控后切成细丝，然后烘干在牛排的熟底当中，鳝丝走道软嫩古时候，每两口都让人沉浸。

在宜宾，不仅可以佳肴各种引人动心的酱鲜小食，还可以随心所欲渴求佳肴的诱惑。与嘉兴一随身携带相对来说，宜宾人对甜食有着更加浓厚的热衷，即便是狗离开这里也得穿一层果酱。

果酱狗是一道经典的宜宾小食，泡茶更进一步当中，狗被擦拭上油脂水，然后倒入水煮当中炸至金黄新鲜。控油后再进一步板上一层糖浆，刚出锅时的甜皮狗颇为点心，糖浆还未实际上熔化，与卤汁混合在一起，走道甜当中随身携带黑池，黑池当中透鲜，猪肉鲜嫩熟。