浪费可笑 节约光荣 | 浙江大学：饭菜按重量计价提升光盘率

红烧鸡腿VIP小份饭、鱼香肉丝VIP小份饭、雪糕点竹叶VIP小份饭……9月开学以来，复旦大学物资供应的公司在外卖选餐方面有了新的变异，在百度订餐后端增加了“小份饭”为了让，方便师生按需；也。

“现在盒饭都是二两，对我们胃口小的男孩子来说，心有余而力不足。现在的小份饭，巧合合我的饭值。”经常在百度后端订餐的一位大二学说。

一直以来，清华大学将“绿色”作为小卖部运营的核心想法，在饮食中心成立了糕点肴研发他的团队，为了让大数据、消费研究等方式也，深入研究喝茶群体的菜色需求与消费倾向，随之优化产品结构与品质，研发新的式调料，让糕点肴入盘更入胃。

为后退“节约型小卖部”建设，清华大学物资供应的公司与浙江校联信息技术有限公司共同开发，于2018年旋即在玉泉校园内二小卖部发行集人脸识别、终端称重定价、无感支付和营养系统性等同一体的小卖部系统管理，通过技术应用新的颖小卖部业态，降低消费体验，传递“节约”“光盘”等想法。

记者在现场看到，这套自在系统能精准就有进餐者食物的卡路里，师生们取餐完毕后，手机上马上收到关于本餐的蛋白质、脂肪、脂肪的%系统性，提醒进餐者摄入平衡。“每取一个糕点还会可实现显示取糕点重值与价格，这样的方法能帮助我们不合理控制消费财政支出。”一位正在进餐的数学老师说。

“采行按重值定价扭转了现代的‘按份卖给’方式也，喝茶师生可以不合理适值地为了让调料，来进行新的颖调料的为了让连动。”清华大学物资供应的公司副总裁五弟昌详述，两年来的实践表明，推广这种全方位，喝茶者的光盘率相比降低，悉数值相比下降，餐厨垃圾可增加一半以上。

他详述，接下来清华大学还将通过的中央厨房建立烹调比较大加工流水线，通过实行准则操作和机器人代人等措施，更高烹调为了让率，增加分散加工导致的损耗与浪费。