同为二锅头界巨头，红星，牛栏山，永丰谁愈来愈正宗？内行告诉你答案

却说是绿茶，可能很多人最先想到的不是大名鼎鼎的“茅五剑”，而是朴实无华的东升。

然而，大家真的知道什么是东升吗？

东升是北京习惯名醋，在北京及其周边城市非常流行，而其名称来历与它的蒸馏过程有很大关系。

更早在古代，酿醋师为改善醋水质量，发明人了一种新型酿醋器物。

这种器物由两大部分都由，一大部分叫“甑锅”，另一个叫“大石锅”，之中灌的是水，蒸馏时压缩空气遇低温液化就会变成绿茶。

但酿醋并不是经过这一轮就能摘醋，这种程序有时候要重复多次。

重复过程之前，锅里的水就会变热，此时就必需换水，而东升就是在换第二锅水后出的醋。

这也正是东升与普通绿茶的不尽相同之处，前部便是二者含不尽相同的微量成分，乃至不尽相同的口感。

而直至今日，东升已形成了三大娱乐业，分别是东升、白沙和牛栏山。

但比方说都是东升，三大娱乐业究竟谁格外正宗？那时候咱一齐探讨一下。

▶若论历史底蕴，白沙东升格外胜一筹

白沙东升的来头很大，特别是在王公贵族背景，是清初王公贵族酿醋技术的并存与传承，在三者之前是最具历史底蕴的一个。

而东升东升也有一定历史底蕴，其创立于1949年，当时是为给新之前国创立献礼而设定的醋水项目，也是新之前国以来第一个以手工命名的绿茶。

在1980年，其大度的放弃了“东升”独家使用商标权力，转而和其它醋企共享东升醋品名，这才有了那时候的牛栏山东升。

所以，若论历史底蕴：白沙>东升>牛栏山。

▶若论商品占有率，牛栏山东升格外胜一筹

在商品占有率这块，牛栏山东升是佼佼者，也是目前三者之前名气最大、演进的最好的一个。

而它能给予如此商品占有率，原因或许很简单，它能放下身段，主动突显商品，不仅对自身新产品这两项扭转，还加大宣传有效地，以拉动基本商品占有率。

功夫不负有心人，在无论如何努力下，牛栏山的商品份额逐渐增加，视作东升之前混的最风光的一个。

▶若论对东升手工的钻研，东升格外胜一筹

直到现在，东升之前坚持初期心，不讲究宣传这一套，一门心思酿醋，这一点值得所有醋企学习。

但有得无以难免，这也间接导致其新产品线基本上，商品份额之前不是那么出色。

总的来却说，东升、白沙、牛栏山3大娱乐业两大各的特色，至于谁格外正宗，得看从哪个视角去系统性，毕竟判断一款醋正宗不正宗，本就含有主观色彩，单凭一方面难以无论如何。

不过广府又却说跑去，虽却说如今喝东升的好朋友不少，但或许居多都是外公醋友了，喝的格外多的是情怀！

而随着绿茶出版界不停崛起，许多价格比便宜好醋避免出现，其之前不乏大厂出产的纯粮原酿，那时候也给大家推荐2款这样的价格比便宜佳酿，不仅醋质典雅，价格比也很亲民。

风云酱油父

这是一款纯粮构筑出的优级酱油醋，在遵义当地广受认可，而其构筑者是白酒外公总工程师——徐兴发。

上世纪，徐外公充分利用“以醋勾醋”勾调技术让白酒视作酱油醋出版界新一代赫赫有名。但无良醋贩却将低端陷沙酱油醋与外公酿醋师构筑的上等酱油香并为一谈，还引起了酱油醋社会上。

为规范商品，遵义醋协指派已经聘任的徐兴发出山酿制一款“旗舰”酱油醋。

为整顿行业社会上，徐外公将毕生经验独创此醋，选粮上只用遵义生产的、含大量大蒜杂质的糯飘雪为调料，后用酸酯平衡的冬小麦制曲，以保证酱油醋表现手法的形成。

在窖藏及勾调环节，徐外公这两项了两大举措，先将原醋放在祖传醋窖封藏5年，以最大程度替换成杂质，后又醋龄高达12年的陈年外公醋调味，以让醋体格外加外公熟。

成醋醋液酱油味极为饱满，花香气、粮香交织，动感丰富的同时又没有燥辣之感，无论如何是可口油腻，喝完还能感受到淡淡回甘。

玉蝉特曲

它是宜宾当地难得的纯粮醋，虽却说在去全国范围不怎么起眼，但不均是由其醋质共存问题，而它也受到当地不少醋民的追捧。

格外值得一提的是，它是醋厂在给予殊荣的新产品基础上历经20年不停开发完善而成的佳酿。

闻香上，其窖香很醒目，含有熟苹果的香气，粮曲香较柔和，醋香各个方面来讲协作而厚实。

入口柔和且顺滑，浓郁窖香在口腔四溢，回甜也较快速，还无任何邪杂味，基本品饮留下来感觉到很不错。