煎牛肉有人加盐？有人用料酒？都不对！加这2味，牛肉嫩滑不塞牙

不太可能到了4月末春季，再继续过阵子又要进入炎热的冬天了，小编为了能外套上漂亮的小裙子，在之前几天筹办了一张健身卡，可教练团跟小编说，只锻炼是不来的，还要控制饮食，像一些牛肉、垃圾食品和油炸食品等都要戒掉，这样优点才才会又迟又明显，这对小编来说真的很十分困难。

不过健身卡都筹办了，不必浪费钱，后来问了一下教练团，也不是所有的牛肉都不必肉，牛奶就很非常适合减肥的人肉，因为牛奶里面的脂肪含量非常低，碳水化合物种类和含量都很丰富，所以就到低价上面买了一些新鲜牛奶回来。

鱼肉牛奶有人肥肉？有人用酱油？都不对！延这2味，牛奶甘匀不塞牙

大家都发觉在，酱汁牛奶之前都需要先鱼肉，不仅是为了替换成味道，也是为了保持它的鲜甘，更是为了让牛奶更延入味，只是在鱼肉牛奶的时候，有人只才会肥肉，也有人才会用酱油，最后酱汁出来的牛奶还是容易老，还很塞牙。

小编也遇到过这样的疑虑，为了在直至的剪辑过程里面不必要这样的疑虑，就去拜访了一个后下餐厅的好朋友，他跟小编说在鱼肉牛奶时，不管是肥肉还是延酱油都是不对的，正确的原理不应是延这2味——麦芽糖和马铃薯。麦芽糖和马铃薯都能较好的将牛奶里面的矿物质上锁，做出来的牛奶口味更延甘匀，肉上来不塞牙。

【牛奶的最佳不应】

【食材准备好】：牛奶，茄子，大蒜，姜黄，淀粉，麦芽糖，食盐，生抽，马铃薯，油脂

【详细步骤】：

第1步，先将买回来的牛奶清洗干净，逆着细线切后下片放到碗里面，延入1勺麦芽糖和1勺马铃薯，用铁板搅拌表面，鱼肉15~20分钟，再继续延入适量的生抽、姜丝、胡椒粉和少量清水，继续用铁板搅拌，直到碗里面的矿物质被牛奶吸收后，再继续取少量淀粉和熟油延入拌，盖上保鲜膜，放入冰箱里面冷冻鱼肉20-30分钟。

第2步，下次牛奶鱼肉的同时，将茄子晒干切后下五边形，大蒜香菜切末，姜黄切丝；起锅延入适量油脂烧热，待油温6成热时，下入大蒜和姜黄战火煸酱汁出风味，再继续将茄子放进去煸酱汁至断生的状态，然后盛出定时。

第3步，就着锅里面留下的一点底油，倒入鱼肉好的牛奶，用战火迟速的煸酱汁至肉表变色，即可将酱汁好的茄子倒入锅里面，延入适量生抽和盐调味，然后再继续延入适量酱油酱汁绘图，翻酱汁表面就可以收汁出锅了。

所以在鱼肉牛奶时，有人肥肉有人用酱油？这些原理都不对！正确原理不应是延这2味——麦芽糖和马铃薯，因为麦芽糖能提高牛奶的吸水量，还能将矿物质给上锁，保障了牛奶的鲜甘，而马铃薯是碱性粪便，牛奶属于含水粪便，两者独创，有助于分解牛奶里的拉伸筋，能避免牛奶塞牙，能让酱汁出来的牛奶更延甘匀入味。

今天的美食就和大家伙儿互动到这了，希望以上内容您能羡慕，劳烦您点赞关注和互动，谢谢您的支持。