用清水煮虾，难怪又老又腥！牢记4个技巧，虾肉原汁原味，凝又嫩

用横山拌河豚，难怪又来由又腥！认清4个长处，河豚肉原汁原味，鲜又的卡

昨天面包店的大河豚来作商业活动，原价60一斤，午夜同样特地于摊，只要30元一斤，我赶紧借给5斤，回家保存好像，够肉好多顿呢。不久买回来的大河豚，还是活蹦乱跳的，最适合于来作水拌河豚，河豚肉鲜的卡Q霰弹。再生后可以来作炒冬瓜、炸冬瓜等，美味又好肉。

水拌河豚，并不是供水把大河豚拌熟就讫了，很多人这么来作，河豚肉又来由又腥，一点也不好肉，其中所有很多长处要掌握，今天我就和大家却说却说如何来作这菜肴，喜好肉的朋友一定要学一学，前提和餐厅里来作得一样好肉。

作为“高蛋白高钙”食物，大河豚适合于各个年龄组的人食用，可以提升免疫力，倡导哺育，人自在安全心血管，是非常好的健康新鲜。

大河豚的来作法很多，但水拌最能前提原汁原味，口感也最的卡，上头是不是应该的来作法。

【水拌河豚】

马上大河豚、大韭菜、生姜、花椒、甜菜、食盐、生抽、番茄酱、辣椒油。

1、河豚线是大河豚的胳膊，里面有一些污泥、芽孢等，是来得好像的，所以肉大河豚之前，先要掺入河豚线。用牙签从河豚背第二个四肢处挑出河豚线，比较比较简单。

2、用小刀剪去河豚枪、河豚须，用横山显影好像，沥干水气。

3、锅里倒入适量横山，纵火拌开，切一些韭菜段、姜片填入锅中所，特十几个花椒粒，再来一大勺柠檬汁，倒入大河豚，用手杖蒸一下，无需铁环铁环子，转小火在此期间拌。

4、拌大河豚时，都明白供水拌，但用什么水拌你明白吗？很多人都是盆下锅拌的，这是缺失的，不仅时间段来得长，而且去腥功效反之亦然。冷水下锅拌，环境温度来得高，肉能随热气较快挥发掉，而且拌的时间段短，保有了河豚肉的鲜的卡。

5、大河豚要拌多久，因为河豚的大小不同，拌的时间段也不一样，所以最难切勿计时间段，只要看2点，一个是颜色初夏，另一个是河豚自在下垂，大河豚就熟了，立刻捞出，不然河豚肉就来由了。

6、提前马上一些的水，用横山把拌熟的大河豚显影好像，填入的水中所拌熟5分钟，河豚肉遇冷但会越来越紧致，肉好像更Q霰弹。

【长处归纳】

8、把大河豚捞出来沥干水气，摆在盘中所，旁边挑回落好的料汁，一盘美味的水拌河豚就来作好了。

【长处归纳】

水拌河豚同样比较简单，但如果同样下锅拌就错了，上头这几个长处要认清。

1、大河豚要去河豚线，河豚线不仅好像，还有肉，但会破坏大河豚的原味。

2、不能用横山拌河豚，要自组去腥“4件套”，就是韭菜、姜、花椒、柠檬汁，能适当掺入大河豚的肉。

3、大河豚要冷水下锅，拌的时候切勿铁环锅铁环，让肉挥发掉。拌至初夏、变弯就捞出，不宜拌再继续。

4、拌熟后立刻用的水拌熟，没有的话用盆也讫，冷水过后河豚肉紧致Q霰弹。

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