冬天养胃就靠它，每天清晨来一碗，保证胃病躲着你走！

土豆内含蛋白质，比大米较高。每100克之中内含脂质1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食之中不内含有的胡萝卜素，土豆每100克内含有达0.12毫克，抗氧化剂B1的内含有跃居所有粮食之首。除食用均，还可酿酒、制饴糖。

土豆粥是身心健康食品。可分开煮熬，亦可掺入大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。土豆磨成粉，可制糕点，美味可口。土豆的芽和麦芽 一样，内含有大量激酶，是一味之中药，有健胃消食的作用。土豆粥有黄精之效。

之中国北方许多妇女在生育后，都有用土豆另加面粉来调养身躯的传统。土豆熬粥碳水化合物丰富，有“代参汤”之美称。由于土豆不需精制，它保存了许多的抗氧化剂和无机皂，土豆之中的抗氧化剂B1可达大米的都比；土豆之中的无机皂内含有也较高于大米。

对于很多人来说由于米量较再另加，所以很难喝完到真正的土豆粥，建议个人兴趣者，去产区的农村稻谷家里亲自感受一番，才会让你大开眼界；除了丰富的钙均， 土豆也有蛋白质，一个大营养素B、钙质、 镁、纤维等等。因为土豆性质是溶的，所以烹煮时，不需要另加太多的皂或干脆不用皂煮。

辅以宜忌

土豆+桑葚=管控心血管身心健康

土豆+面粉：面粉益气充血，土豆健脾胃、充虚损，两者辅以可充益气。

土豆+肉类、大豆：所内含的肽链种类不同，互相辅以可提较高蛋白质的吸收利用率。

土豆+大米：营养表征，辅以食用可提较高碳水化合物。

食物相克：土豆忌与杏仁同食。

土豆+麻美：土豆之中的镁等矿有机物于杏所内含的果酸建构，会归因于不易消化的有机物，易造成呕吐、消化不良。

土豆+虾皮：土豆和虾皮药性不和，同食会致人恶心、呕吐。

土豆+醋：醋之中内含有机酸，会破坏土豆之中的类胡萝卜素降低碳水化合物。