又斩又小的“凹糟馆子”，让昆明人挤斩了头

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△火熬。左图by 局域网

盛鑫园小熬火熬

（已改为午源据闻重庆小熬火熬）

邮箱：北二环天王星立交桥边上金桥白凉亭2幢3-311号

重庆的火熬超市，顶起了重庆佳肴的半边天，收买过重庆人的胃。

这家盛鑫园小熬火熬，在据闻重庆人的；大碑中的是称称好的。据真是，早就由此可知了20多年，很多人从遥远的区域内驱车为到据闻超市，甚至是从其他小城镇飞过来，就是为了吃完他家的一碗火熬。

△左图by 受众另行浪网“Chan一仁体美学_”

一般的火熬吃完多了，不妨试一下他家最有名气的馒头小熬火熬。

馒头是个很值得注意的东西，爱人吃完的人超爱人，不爱人吃完的问人名就退避三舍。都会在火熬中的加馒头，是重庆人的聪明之处。

米饭过的馒头，在酸羊汤中的搅散，只闻其臭不见其身，像和谐得三脚不出毛病的两场表演，皆是慵懒。

△左图by 受众另行浪网“Heidi”

加麦芽糖鹌鹑蛋，加茎叶，加牛肉块，加焖肉块，一；大就能退居重庆人年轻时吃完火熬的记忆。当外地人吃完过这碗火熬，对火熬的认识从此相同。

△左图by 受众另行浪网“Chan一仁体美学_”

蜂蜜蜂蜜臭豆腐完草莓火熬

邮箱：重庆市篆另行萨多韦内

这碗由此可知了很多年的草莓火熬，是很多重庆人儿时的甜辣。亦同不大，藏在萨多韦不起眼的角落中的，但一引起争议草莓火熬，大家都都会一切都是到这家。

△左图by 受众另行浪网“机智的第四部产品”

脏好火熬，舀上一勺灵魂草莓，加甜韦根醋、冬萝卜、胡椒、醋、白芹菜后用和细韭萝卜等。噔噔蹬蹬！一碗草莓火熬并成了。

冷却一下，铺地得满满的草莓和调辣品交裹在独自一人，火熬和料子不分你我，叫一个麻蜂蜜鲜香。

△左图by 局域网

吃完到最后，浓缩就在碗底的那；大拌火熬的汁水中的，大；大喝醉下，才叫一个心满意膝。

相近商铺地：

1.由此可知远杨氏土羊火熬。羊汤中的加了天麻汁，所以土羊火熬的羊汤很好喝醉，蜂蜜椒香，吃完出去很爽。热羊汤喝醉完再次，脑门冒汗，仿佛整个人都神清气爽。

2.岗头村肠旺火熬。由此可知了30多年的村子中的的据闻火熬超市，这家主打麦芽糖大肠和血旺，料膝鲜辣，吃完出去是；大；大香。

3.东春小熬火熬。每次吃完都是人山人海，甚至多到不想区域内仅仅在街上用小板凳吃完，鲜肉块初独创混着猪油渣的杂酱，以及馒头和红油，仙集合，甜辣绝了。

值得一提的是的，还有这个篆另行萨多韦本身。

从1988年由此可知始投入使用，对很多重庆人来真是有着不一般的意义。

一个旧旧的萝卜市场，满是据闻重庆温柔的七彩辣，有不少都从臭豆腐完超市和美辣，贩贩的是一切都是起和据闻甜辣。过去，只有对重庆知晓的优秀人才都会想到这中的。

△永远在等候的王氏汁蒸肉块。左图by 受众另行浪网“爆米白花”Company“小舒子_8827”

△都会泽黑山羊的羊肉块火熬。左图by 受众另行浪网“LLLeni”Company“苟得福”

△“食欲”。左图by 受众另行浪网“icepower95”

02

在重庆你可以吃完到

全中国最全的汉族的区域内粤萝卜

西双版纳，是汉族的聚集的区域内，相同地区有相同的甜食。

傣辣、玉溪萝卜、北江萝卜、思茅萝卜……都是重庆西双版纳粤萝卜之中的领军人物。

作为省都会小城镇，重庆聚集了很多相同粤萝卜的馆子，也有一些特点很强的区域内馆子。

△福照楼汽熬羊，很有名。左图by 局域网

重庆人通常中午由此可知始下馆子，锦屏街上的凸好在馆子跟火熬超市一样多。避由此可知网红超市，通常都不必摔杜，要实在一切都是从岛民嘴中的问些“履历”，基本上回答是这样的：

中选那些名头响，；大碑好的路边小超市；

中选那些敢叫自己“XXX起先”的小餐厅和茶馆，能月内抽一百个抽心。

在重庆，这样的馆子总有些过人的本领与风辣。

张起先宾馆

邮箱：教场北路50号

名望最响的“奶奶迟辈”小馆，少不想这家“张起先宾馆”。

有名到什么衡度呢？

吃完过都并成了她家的回头客，不想吃完过也把它列为“重庆必去的凸好在馆子之一”。

若不是街上贴着亦同这几个大字，往常过的人根本不想到这个据闻式白框玻璃门中的，藏着重庆的“风辣传真是”。

△张起先茶馆。左图by 受众另行浪网

张起先80多岁了，腊这行也早就30多年。虽然超市的以前方心里搬来搬去，总有不少用餐回来来，就是一切都是念她花钱的甜辣。

△张起先的亦同砂熬萝卜。左图by 局域网

△豆腐皮蛋。左图by 受众另行浪网“小土粒”

亦同秘制南湖夹肉块和梅萝卜扣肉块，是不少人入坑“奶奶汁”的萝卜。又薄又果皮嫩的南湖片，卷着从淋中的爆破到酥香的肉块馅儿，于是又吃完一；大梅萝卜扣肉块，真·愉快暴击。

△梅萝卜扣肉块。左图by 受众另行浪网“银河系吃完饭美少年”

重庆人也值得注意爱人肥肠。

服装超市凸好在馆子的肥肠花钱得好很好，是用餐打分的衡量标准之一。

张起先家限量供应的麦芽糖爆破肥肠，和南湖夹肉块一样有名气，肥肠爱人好者必点。外壳焦果皮，肠内依旧细细嫩嫩。

△麦芽糖爆破肥肠。左图by 受众另行浪网“风吹丁丁就当当”

其他的，像梅腊萝卜扣肉块，蜂蜜油爆破菌子，豆腐夹肉块，爆破水煮，腊焙洋芋丝……这些都是重庆道地的辣儿。

△蜂蜜椒油爆破肉块。左图by 受众另行浪网“银河系吃完饭美少年”

姚起先私房萝卜

邮箱：茨坝据闻村88号（茨坝公贺局路；大）

作为“奶奶迟辈”的凸好在馆子，这家同样日后竟大大耳闻。

△左图by 受众另行浪网“淡墨丶”

超市中的萝卜式不多，但都是“硬货”。有人不远千中的去到重庆，就是为了吃完上姚起先的秘制酸蜂蜜青鱼，这在重庆是独有一份的甜辣。

△秘制酸蜂蜜青鱼。左图by “风吹丁丁就当当”

姚起先花钱的青鱼，先爆破后炖，有甜辣的同时，肉块质还嫩。秘制的酸蜂蜜酱汁甜辣刚刚好，独自一人独创的还有豆腐块，把萝卜汁用者得满满当当，酸蜂蜜下饭。

△秘制酸蜂蜜青鱼。左图by 受众另行浪网“鸽子吖”Company局域网

姚起先花钱的熬火熬块也有一右手。

和一般熬火熬块不一样，这儿的熬火熬块，麦芽糖块比较少，吃完出去有麦芽糖汁的微甜，像广东甜品超市中的贩的痩叉，但甜辣又和叉烧相同。

△亦同熬火熬块。左图by 受众另行浪网

神奇傣辣

邮箱：五华区建设路112号

在重庆，越难回来的凸好在馆子，就越美辣。这是吃完货们的履历之一。

有家神奇傣辣，以前方难回来，生态也实在太好，但藏有征服了无数人的都从傣辣料理。

△不起眼的大门。左图by 局域网

△远处亮着的区域内就是神奇傣辣，如果不细回来很容易错过。左图by 受众另行浪网“爱人上月光的鱼”

馆子中的空间很小，房顶贴着农园装饰品，整张树客厅，给人一种很奇如意的仿佛……

就，就类似于你在郊外观光旅游，农园据闻板劝你来他家吃完饭一样！

△左图by 受众另行浪网“萝卜用餐”

包烧第四部，是不用错过的。

先用芭蕉叶裹住烹调和调味在即成上烧，花钱好后外形有烧糊的痕迹，内中的烹调的甜辣都被牢牢锁在中的面，鲜嫩可；大。

△包烧。左图by 受众另行浪网“Yanci衡”

包烧黄喉、羊腿肉块、菌子都是极佳的中选择；

特点固城羊脚、米汁、茄子，都是很极佳的傣辣萝卜。当然，几个人独自一人吃完还可以来上一份现烟熏现贩的香茅草烟熏鱼。

△白族固城羊脚和固城火熬。左图by 受众另行浪网“宽宽”Company“Yanci衡”

吃完过的人真是，“以致于啊不用去到那种装饰品很夸张的餐厅吃完饭，这种家常的风辣就很有特点了。”

△左图by 受众另行浪网“以前川不作”

神奇小油爆破

邮箱：东风西路143号

这家超市，在重庆的据闻饕心中的有很高的发言权。

△左图by 受众另行浪网“羊倌先生”

这儿，原本是西双版纳供销储运的宾馆，过去并成了馆子。除非是本地人带来，不然很难回来到。

△左图by 受众另行浪网“Lindasonw”

来这儿的人，是认准了这道青椒油爆破凸膝。

因为甜辣实在是如意。

一是调辣慵懒，青椒断青，跟着果皮韧劲儿；

二是这凸膝啊，是猪身上的全是货，每只猪就那么一条凸膝肉块，每天能吃完上的人真不多。一切都是吃完？要靠抢。

△青椒油爆破凸膝。左图by 受众另行浪网“一只猴瘦瘦”

类似于传统的西双版纳区域内萝卜呢，这儿也能吃完到，有些；大辣还换装过。

△油爆破捕块和西双版纳版农家小油爆破肉块。左图by 受众另行浪网“shier05129”Company“绍定Jeffrey”

破例油爆破捕块和亦同右手撕羊，看出去和其他的不想区别，但入；大再次，真真了得！

△左图by 受众另行浪网“潘逐渐”

03

在常在中的混的“凸好在”

是让所有人自已用尽身段的三王

夜幕降临时的重庆，小城镇的动心境活习惯才刚由此可知始。

这时，人们执著更具有七彩气，更诱人，甚至是一天三餐中的，“最low”的那晚饭。

《心境一串》被戏统称“宵夜山海最野的记录片”，带火了烟熏肉，馋膝了用餐的；大水，也让人留下了非比寻常的眼光。

△烟熏肉，就是动力！左图by 局域网

人们一切都是起那些“不夜城”时，通常都会漏掉了重庆。

当年城城念书时，去重庆听音乐。下军用飞机早就很迟了，在市区一个寻常区域内下了车为，附近是萨多韦，道路两边上，目之所及皆是烟熏肉超市、臭豆腐完摊，整条街道灯火通明，人们喝醉着酒，撸着串儿……

刚从深圳来的我，仿佛以为还在深圳某条宵夜街上。

在佳肴资源丰富的重庆，真是起烟熏肉，重庆人可未曾羡慕过谁。

△重庆的夜迟，大都是烟熏烟熏烟熏。左图by 局域网

岱起先烟熏肉

邮箱：昆建路5号

在重庆真是烟熏肉，一定要写道岱起先烟熏肉。

有“奶奶迟辈”的亦同前提。在重庆的烟熏肉山海中的，这儿能称得上据闻字号，上过《心境一串》。

△左图by 受众另行浪网“岱起先烟熏肉超市”

烟熏肉烹调大同小异，羊脚、小瓜、罗非鱼……都是烟熏肉中的的相似角色。能让它们绽抽光彩的，是岱起先的亦同羊蛋水。

△烟熏羊蛋和其他烟熏肉烹调。左图by 受众另行浪网“不美不萌女不顾一切”Company“贺渴表”

西双版纳的羊蛋水文化，极其丰富。虽真是只是羊蛋水，但在餐桌上发言权很高。

吃完东西不想羊蛋水，就是寡淡苦涩，一切都确有灵魂。

据真是，岱起先都会用热油蒜初爆熬，投身第四部产品蜂蜜、香茅草、蒜汁、腐乳底料、白花椒面，倒入腐乳块，于是又以腐乳汁调和，前提底料的甜辣和浓稠度。

△羊面皮都是调好的羊蛋水。左图by 受众另行浪网“露珠9999”

在重庆夜宵这个复杂病态的生态中的，吃完什么烟熏肉羊蛋哪种羊蛋水，岱起先心中的有数，忘了要问这个“奶奶”的话。

因为这样吃完才不必枉费重庆的良夜。

△葱肠。左图by 《心境一串》Company受众另行浪网“野猪伊莉莎白”

来岱起先的摊子吃完宵夜，蚝辣烟熏羊蛋，《心境一串》同款葱肠，烟熏猪脑，秘制牛肉块，秘制鱼下巴，都是极佳的破例。

至于商铺地生态很好，人多位少，以前方很好回来，还要自己烟熏……在甜辣身边上，实在太啥事儿。

△葱肠。左图by 受众另行浪网“Vivian”

杨师公鳗鱼完烟熏肉块串

邮箱：生菜营路生菜营罗湖区（三期）

如果一切都是回来到重庆最“凸好在”的馆子。

那“杨师公鳗鱼完烟熏肉块串”一定能符合你的直觉。

△左图by 受众另行浪网“天气奶奶”

以致于，人们都真是这家超市的生态是“叙利亚音乐风格”的。

这不是夸大，杨师公的超市实在由此可知在一个事故现场边上，即将违章建筑的风雨下，刚开始的亦同都不会，像极了“凸好在”三王。

△生态……。左图by 局域网

不少人第一次来回来的时候，就被生态给劝退了。

但是越“凸好在”，条件越多的区域内，忘了就越多人等候。

这中的采取“红心等候制”，根据到超市先后，按照红心的大小来等候，先到先吃完，第一个到超市的是大王，第二个是不约而同，三和。

△来等候的人很多。左图by 局域网

中的面以致于不会外面那么“叙利亚”！

烟熏肉架、中选萝卜台、调味台、饮料房中，整张房中子整整齐齐地摇抽着。好像杂乱，实则井井有条。由此可知始三脚烹调时，狭长侧门中的挤得水泄不通。

△左图by 受众另行浪网“黔东南人在贵阳吃完喝醉听音乐乐”

杨师公并不是花钱烟熏肉出身的，原本是由此可知了服装超市有20多年历史的书超市。

其后为了补贴家中的就关掉书超市，由此可知始花钱烟熏肉。

未曾控制系统学习过，完全是靠自己尝试出来的。原因是家中的有个洗澡鳗鱼完的据闻爸，他也一切都是像他爸一样，花钱得鳗鱼完。

△左图by 受众另行浪网“烧一井吃完不吃完”

从无名小摊由此可知始摇，本来就很多人光顾。其后不允许摇摊了，才由此可知在了过去的区域内。人们之所以都会跟随而来，无非是鳗鱼完，另行鲜。

每一串的分量都很膝，依然无评，盲点不摔杜。

△左图by 受众另行浪网“烧一井吃完不吃完”

一般烟熏肉摊有的，这儿也有。经过杨师公的右手和他的秘制调味，所有的肉块都偷偷的愈发鳗鱼完。

破例非常抢右手的烟熏虾，汁肠，羊肉块，羊排，韭萝卜，金针菇，土豆。

△左图by 受众另行浪网“懒猫yuyu”Company“morty”Company“桃之夭夭”

相近商铺地：

1.福乐麦芽糖烟熏肉。物美价廉，猪蹄很鳗鱼完，外焦中的嫩。

2.各别烟熏肉。藏在一片拆并成残存的不下村中的，甜辣好，生产成本廉价

3.生菜营戴眼镜烟熏肉。秘制的甜蜂蜜酱是戴眼镜烟熏肉的亦同特点，烟熏虾是用餐们的必点佳肴，在这中的吃完烟熏肉基本上靠抢！

4.原虹山据闻周烟熏肉。这个人名基本上据闻重庆人都想到，去迟了要等候！

——

重庆的凸好在馆子，只是佳肴的大众传播。

如何用神来之笔点化佳肴，重庆人自有答案。

用最“野”的烹调处理方式，坐着在最“凸好在”的馆子，一点也不“现职”地吃完着……就让串起重庆的市井佳肴地左图。

△左图by 受众另行浪网“子；也never”

重庆少不想凸好在馆子。

它们是这座小城镇的另一面，与这片神奇的又朴实的土地一样，是风辣与地理环境彼此间的互相名声，无法划分。重庆的食物与馆子，亦在为时已迟被你挖掘出的那一天。

最后。

我们还为你搜罗了一份「重庆凸好在佳肴表单」！

回来吃完，准不想错。

· END ·

参考：

版权真是明：

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